“人造肉”将端上美国餐桌:好处多多 价格不菲

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  据美国《科学》杂志近日报道,实验室培育的肉类产品,俗称“人造肉”,加快速度就会再次总出 在美国人的餐桌上。美国农业部和美国食品药品管理局(FDA)近日宣告,我们我们将联合对什儿 肉类的生产进行监督,以便其还都可不上能被安全地出售给全国各地的消费者。

  原标题:“人造肉”即将端上美国人餐桌

  这两家机构发布的一份联合声明表示,我们我们将一齐努力“培育哪些创新食品并保持最高标准,以维护公共健康。”

  根据分工,FDA将负责监管制造人造肉所需细胞的收集、储存和培育;而美国农业部主要负责食品的生产和贴标签工作。

  实验室培育出来的肉类有何特殊?为何还要两大监管机构联合监管?什儿 肉类在走向消费者餐桌的路途上,总要遇到哪些“拦路虎”?

  “人造肉”好处多多

  要想在实验室培育出人造肉,首先还要进行活检,也而是从一只动物身上提取一块组织或器官——通常是用针,获得干细胞,而是将干细胞放到 去培养皿中繁殖,得到肌肉组织。

  实验室培育出来的肉类有所以好处。首先,这将消除对培育和屠宰动物的需求。要知道,仅在美国,每年还要离米 90亿只鸡和350万头牛被宰杀。

  此外,它还有助抑制气候变化,将会农业,尤其是肉类生产,是温室甲烷乙炔气体体排放的主要来源。当然,将会实验室培育肉类技术并能成功推广,总要让相关人士赚得盆满钵满,获得巨大的经济回报。

  2013年,荷兰马斯特里赫特大学的生物工程学家马克•波斯特创发明家 家 有史以来第一块人造牛排。而是,人造肉引来无数投资资金,众多私营公司,包括微软创始人比尔•盖茨和PayPal创始人彼得•泰尔等在内的知名投资者,都对其表示出了极大的兴趣,在推动其商业发展方面付出了不少心血。

  比如,2017年8月1日,专门研究利用素食食材制作牛肉饼的公司“不可思议的食物”(Impossible Foods)宣告,其获得了来自新加坡基金公司淡马锡、比尔•盖茨、科斯拉风投等投资公司和我该人 共计750万美元的融资。

  双管齐下确保最高标准

  但迄今为止,哪些人造肉产品怎么才能 才能 从实验室走向消费者的菜篮子,并最终被端上餐桌,老会 面临怎么才能 才能 监管的哪些的问題。不过,什儿 请况正在指在变化。11月16日,美国农业部与FDA正式就实验室制发明家 家 来的肉类产品的商业化制定了规则框架。这在全球尚属首次。

  今年10月,FDA与美国农业部召开会议,讨论了实施食品生产所需的监管框架并发表联合声明。声明称,FDA将负责管理细胞在实验室的整个过程,这是该机构的传统职能权限。在哪些阶段日后,就要由农业部接手了,它将监督产品的生产与贴标签环节。“该监管框架将利用FDA在管理细胞培养技术和活体生物系统方面的经验,以及美国农业部在管理供人类食用的牲畜和家禽产品方面的专业知识。我们我们相信,什儿 监管框架还都可不上能成功实施,并确保哪些产品的安全。”

  美国优质食品研究所负责人杰西卡•阿尔米说:“我们我们相信,这另一个机构并能相互协调,保证通过细胞培养得到的肉类对消费者无害而是贴上正确的标签,全部不还要为此制定新的法规将会额外条例。”言下之意是:要将实验室制造的肉投入市场,任何新的法律框架还要从从不的。

  目前,美国农业部和FDA正在积极优化技术细节,但我知道你,我们我们有权协调该人 的监管系统,以便不还要额外的立法。

  对此,阿尔米难掩兴奋:“这另一个部门为可预见的透明管理提供了没有的便利,这对该工业是另一个非常鼓舞人心的迹象。”

  来自养殖肉类初创公司“新时代肉类”(New Age Meats)的布莱恩•斯皮尔斯则表示:“(新的监管框架)减少了不选着性,使我们我们能在美国开发创新技术,使肉更美味、更健康、更可持续。此外,联合框架还使我们我们能加快速度地提供更多研发和制造岗位。”

  价格高企仍是“拦路虎”

  不过,人造肉在迈向餐桌的道路上还面临着另外一只“拦路虎”:高昂的价格。2013年,波斯特创发明家 家 的第一块人造牛排的生产成本高达210万欧元(约合50万元人民币)。

  法国全国农艺研究所研究主管让-弗朗索瓦•奥凯特表示:“觉得成本肯定会大幅下降,但那而是能自己进入到工业阶段,除非取得技术突破。”

  美国、荷兰、以色列等国的好几家新兴企业目前正致力于破解什儿 哪些的问題。此外,还还都可不上能寄希望于农产食品加工业的几滴 支持,其中最大的支持者是泰森风险投资公司,这是美国最大的肉产品公司泰森食品公司旗下专门进行风投的企业。还有嘉吉公司、谷歌或前面提到的比尔•盖茨等。加州新兴企业Just将会生产不含鸡蛋的蛋黄酱而闻名,它自2011年创立以来将会筹集了2.45亿美元资金。

  阿尔米补充说:“以色列、日本和新加坡等国政府将会对什儿 食物技术表现出非常大的兴趣。或许在不久的未来,我们我们就能吃上美味的人造肉。”